富锦：“富克锦”粉条驰名天下

     隆冬时节,走进黑龙江省富锦市大华马铃薯专业合作社粉条加工厂，只见一万平方的晾晒场上,一排排、一行行到处都是晾晒的粉条。在太阳的照射下,光亮的粉条闪着白光,映照在社员职工们的脸上。社员们的脸上写满丰收的喜悦,欢声笑语在晾晒场上回荡。

     粉条是在我国历史极为悠久的一种食物,关于粉条的记载最早见于北魏杰出农学家贾思勰所著的《齐民要术》,其中介绍了粉条制作工艺和食用方法等。富锦市当地生产的土豆粉条全国闻名,是富锦市传统的名特产品,已有百余年的历史。黑龙江省富锦粉条色泽白亮,身干条细,均匀片薄,韧性好,拉力足,食之柔软爽口,深受人们喜爱。土豆粉条采用优质土豆淀粉,用传统工艺精制而成。纯土豆粉条不含任何人工色素,属绿色天然食品,营养丰富,久煮不化,宜烹饪、耐保存,素有“人造鱼翅”之美称。

     从20世纪90年代黑龙江省富锦市各村屯加工粉条的规模逐渐扩大。据了解,在最开始,各村土豆粉条加工主要是家庭作坊式加工,工艺落后,质量良莠不齐,村屯环境污染严重，再加上人工费的上涨产品大量滞销，使各村屯小粉房小加工厂大批倒闭。

     面对这一情况,黑龙江省富锦市大华马铃薯专业合作社因势利导,制定“手工土豆粉条”加工发展规划,率先从土豆深加工实施突破。通过引进优良品种,提高土豆品质,扩大种植面积,实行规范化种植,形成了“合作社+公司+基地+农户”的产业化经营模式。还把以土豆为原料加工的“粉条”作为特色农业之一拉长产业链条,壮大产业规模,使之成为农业增效、农民增收的重要渠道之一,实施标准化管理,打击偷工减料、努力提高产品质量。为下一步壮大规模、提升品质奠定了基础。

     根据本社实际情况,引导社员科技种植、绿色种植,尽可能少用农药和化肥,提高优良品种率。在此基础上,黑龙江省富锦市大华马铃薯专业合作社还坚持传统粉条加工工艺,遵古制作,精细加工,确保产品标准化。

     向省、市工商部门申请注册商标,企业制定土豆加工国家行业标准,完善从业人员管理制度。如今黑龙江省富锦市大华马铃薯专业合作社是佳木斯市产业化重点龙头企业,黑龙江省百强专业合作社，示范社，集土豆种植、制品研究开发、生产、销售为一体的综合性示范企业，合作社加工厂研发的“富克锦”粉条，鲜粉系列产品,不添加任何防腐剂,粉条，鲜粉口感独特柔嫩爽滑，晶莹剔透,深受消费者青睐,产品畅销全国。（记者 范国华）